सामग्री -
- 200 ग्राम पनीर- 2 मध्यम आकार के कटे हुए टमाटर
- 2 इंच अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई
- आधा चम्मच हल्दी
- एक-तिहाई चम्मच धनिया पाउडर
- एक-तिहाई चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- एक बड़ा प्याज कटा हुआ
-आधा चम्मच जीरा
- दो चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक-तिहाई चम्मच जीरा पाउडर
- एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच रिफाइंड ऑयल
बनाने की विधि-
- एक पैन गर्म कीजिए और उसमें तेल डालकर उसे गर्म होने दीजिए। इसमें जीरा डालकर अच्छी तरह भूनें।- इसमें अदरक, लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ देर के लिए भूनें।
- इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर दो से तीन मिनट तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें।
- अब इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें। तीन से चार मिनट तक इसे पकने दें।
- इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
- सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- अब इस पके मसाले में पनीर, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढककर कुछ देर पकाएं।
- अब इसमें गरम मसाला मिलाएं। ऊपर से लंबाई में कटी हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
- आपका पनीर मसाला तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।
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